La Prim’Holstein
La Brune des Alpes
La Montbéliarde
La qualité du lait et le volume produit sont directement liés à la qualité du logement de la vache, à son bien-être, à l’équilibre de son alimentation, aux bonnes conditions d’hygiène lors de la traite et à la qualité de conservation du lait.
Les vaches Prim’Holstein (noires et blanches) représentent la grande majorité (environ 80 %) des vaches laitières présentes sur l’île.
La seconde race la plus représentée est celle des Brunes des Alpes (environ 15 %) !
Enfin, les 5 % restants sont de race Montbéliarde, une race française de montagne.